从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。
日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。
从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。
酸梅汤的饮食禁忌，小孩可以经常喝酸梅汤好吗，说到饮料是很多小孩子的最爱，更多的因为饮料的美味，酸甜可口的酸梅汤，其实不仅仅是好喝，而且还有去油腻，在夏季喝的好处更多，下面四海网来为朋友们介绍下酸梅汤的适合人群，小孩子可以经常喝酸梅汤吗？有那些好处等，不妨来一起了解下。
酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。
如果想饮用酸梅汤，最好的方法就是自己制作，如果条件不足的话，购买酸梅汤也应购买有质量保证的酸梅汤饮品。有的小商贩为了谋取利益，将粗制滥造的酸梅汤向外兜售，这些商品里都添加了对人体有害的添加剂，千万不要购买。
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但是，儿童最好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。
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