广式肠粉种类颇丰，从气质清雅的斋肠，到市井的肉蛋肠、猪肝肠，再到包裹了虾仁的稍高端肠粉，肠粉的海纳百川足以虏获各种挑剔的味蕾。肠粉成功与否的首要考量标准在滑，光滑还不够，还要略带一点能与唇齿嬉戏的韧性，而且粉皮要薄，薄薄的滑爽粉皮才能足够汲取汤汁的味道。
叉烧包笑口常开，总是一副吉庆祥和的模样，在广东，叉烧包不仅是一味点心，也代表着团圆和谐。叉烧包的外皮是用北方人包包子所有的发酵面团，经改良而成，包制时要有一定技巧，蒸好时才能出现漂亮的自然裂缝。做叉烧的肉一般多用梅头肉，也有用猪颈肉的，无论是梅头肉还是猪颈肉，两者都属于肥瘦交融不可分割的肉，肥瘦适宜，软且带有脆感，特别适合做叉烧或者馅料。
广式肠粉种类颇丰，从气质清雅的斋肠，到市井的肉蛋肠、猪肝肠，再到包裹了虾仁的稍高端肠粉，肠粉的海纳百川足以虏获各种挑剔的味蕾。肠粉成功与否的首要考量标准在滑，光滑还不够，还要略带一点能与唇齿嬉戏的韧性，而且粉皮要薄，薄薄的滑爽粉皮才能足够汲取汤汁的味道。
虾仁肠粉
也是经典的广式茶点，别看名字简朴，实则内容丰富，真正的低调奢华有内涵。萝卜糕的用量可简可繁，简可只用白萝卜、腊肠、面粉，繁可多加瑶柱丝、腊肉丁、虾米等等，扩展能力极强。刚出锅的萝卜糕，恰好完成中度烘烤后的梅纳反应，表面金黄的色泽，像镶嵌了一层阳光，还未食，视觉、嗅觉已深深沦陷。
贵为“四大天王”之首的虾饺皮薄馅大，一颗颗丰满如大肚婆，十三褶。性感的半透明状是澄面的功劳，虾饺的内心大多淳朴单一，只容得下新鲜的虾仁与少量其他诸如猪肥膘及笋丝。一般说来，蒸好的虾饺皮弹滑而馅鲜爽，咬开后看得到大颗完成的虾仁，猪油融化后催生的香滑很好地衬托出虾仁的弹牙、笋丝的鲜嫩。当然，也因为少许猪油存在，也使得虾饺只能趁热食用，放凉顿生的油腻使好味大打折扣。真是成也猪油，败也猪油啊。
叉烧包
茶与话是分不开的，无论是借茶聊天，还是聊天饮茶，在餐桌上都是主题。美味的点心一不小心反倒成了配角，但也不是不重要的，味蕾的满足感总是能传情达意提升一整天的幸福指数。
虾仁肠粉
如今叹茶早已不止“一盅两件”这般单调，但这样的说法恰说明广东早茶文化的历史。虾饺、烧卖、叉烧、蛋挞合称为广式点心的“四大天王”，每一种饮食的凝聚都是独特独特地域文化的显示。
虾饺
萝卜糕
叉烧包
萝卜糕
叉烧包笑口常开，总是一副吉庆祥和的模样，在广东，叉烧包不仅是一味点心，也代表着团圆和谐。叉烧包的外皮是用北方人包包子所有的发酵面团，经改良而成，包制时要有一定技巧，蒸好时才能出现漂亮的自然裂缝。做叉烧的肉一般多用梅头肉，也有用猪颈肉的，无论是梅头肉还是猪颈肉，两者都属于肥瘦交融不可分割的肉，肥瘦适宜，软且带有脆感，特别适合做叉烧或者馅料。
也是经典的广式茶点，别看名字简朴，实则内容丰富，真正的低调奢华有内涵。萝卜糕的用量可简可繁，简可只用白萝卜、腊肠、面粉，繁可多加瑶柱丝、腊肉丁、虾米等等，扩展能力极强。刚出锅的萝卜糕，恰好完成中度烘烤后的梅纳反应，表面金黄的色泽，像镶嵌了一层阳光，还未食，视觉、嗅觉已深深沦陷。
广东的早茶是你想象不到的丰盛，，相比于内地人来说，广东人算是最会吃的。
虾饺
贵为“四大天王”之首的虾饺皮薄馅大，一颗颗丰满如大肚婆，十三褶。性感的半透明状是澄面的功劳，虾饺的内心大多淳朴单一，只容得下新鲜的虾仁与少量其他诸如猪肥膘及笋丝。一般说来，蒸好的虾饺皮弹滑而馅鲜爽，咬开后看得到大颗完成的虾仁，猪油融化后催生的香滑很好地衬托出虾仁的弹牙、笋丝的鲜嫩。当然，也因为少许猪油存在，也使得虾饺只能趁热食用，放凉顿生的油腻使好味大打折扣。真是成也猪油，败也猪油啊。
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