4.把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会;
3.热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了;
配方(按照5碗的计算)
做法：加水125毫克和成硬面团，和匀后擀成片，再切成细面条。
做法：
材料大致相同每个人做出一种担担面就有一百种口味，而担担面的面的制作也是关键，怎么制作担担面的面，担担面怎么做好吃?
原料：面条，猪肉，豆芽菜;调料：芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎
2.再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用;葱姜切碎，猪肉切成小丁;
担担面
1.白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌;
将以上佐料装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
5.把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。
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酱扒茄条标准的北方菜，在北方吃酱扒茄条的时候大家都喜欢烙点油饼与酱扒茄条配着吃那简直是绝味，现在小编向大家分享如何做酱扒茄条好吃。 (2)锅内加油，待热后下入切好茄条，轻轻翻动，以煸茄子中的水分。色泽
2、从中间抛开，洗去血水。 6、将洗净的猪心焯水。 12、嫩芹菜洗净，切成段。 16、趁热倒入料汁中。成麻辣料汁。 13、大蒜剁成茸放入碗中。 9、加入盐再继续煮1小时，捞出凉透。 18、浇上麻辣汁搅拌均
17、将芹菜段放入猪心片上。 4、葱切段，将切片。 11、把猪心切成薄片放入大碗中。 7、焯水后放入汤锅，加入清水，大火煮开，撇去血沫。 18、浇上麻辣汁搅拌均匀即可。 2、从中间抛开，洗去血水。 16
15、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。 10、准备好卤猪心和嫩芹菜。 17、将芹菜段放入猪心片上。 8、加入葱姜八角桂皮香叶。加入老抽料酒，转文火煮至30分钟。 6、将洗净的猪心焯水。 18、
8、加入葱姜八角桂皮香叶。加入老抽料酒，转文火煮至30分钟。 6、将洗净的猪心焯水。 17、将芹菜段放入猪心片上。 15、锅中注入油，下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油。 11、把猪心切成薄片放入大碗中。