1、萝卜去蒂洗净后切滚刀块,萝卜入热水锅焯几分钟。(焯水是为了去除萝卜的辛辣味,也缩短后面的烹饪时间)
3、大火收汁,出锅前撒上蒜末即可。
材料:红皮萝卜、肉末
酱烧红萝卜
古语说的好“东吃萝卜夏吃姜,一年不需开处方”,冬季多多的萝卜不用到好地方怎么行,今日为大家分享一个酱烧红萝卜的做法,让红萝卜的做法不在单一,让隆冬有个好美味。
2、肉末加姜丝入油锅炒至变色。倒入萝卜,加料酒,生抽,老抽,盐和糖中小火煮至萝卜软烂。(水太少的话,可加少许水或高汤)
萝卜中所含的钙有98%在萝卜皮内,尤其是红萝卜,带皮吃营养更丰富,所以每次做这道菜都是连皮烧的,经过炖煮之后的萝卜充分吸收了汤汁的鲜香,连萝卜皮都非常的软糯,绝对是一道有营养的米饭杀手。
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