8、继续中小火煮10分钟，排骨和冬瓜皮都软烂后，加入一勺盐，根据口味还可以放点鸡精，关火，接下来就是享受美味啦!
6、大火煮开，转中小火20分钟。
5、重新换一锅凉水，把排骨放进去，记得水量要一次加足，因为炖汤的中途不能再临时加水，丢几个葱白段和生姜片进去，起到去腥增香的作用。
4、将飞过水的排骨用温水清洗干净，盛入碗中。
冬瓜(带皮)、排骨、清水
3、水开后保持3、5分钟，血水和杂质就都煮出来了，这个过程叫做“飞水”(经过飞水的生肉也好，生排骨也好，煲出来的汤色清澈、不浑浊)，捞出排骨。
2、放入锅子里，加入凉水，大火烧开。
1、排骨用水冲洗干净表面。
做法：
这两天，天气虽然炎热，但是也不能阻挡高考的脚步，大批的高考生们还是一样奔赴考场，进行紧张的考试，这时候，作为考生家长，当然要想办法让考生吃的有营养，吃的健康，那就试试下面这道超级适合考生食用的带皮冬瓜排骨汤吧，希望在炎热的天气里为考生带去一份凉意。
做法：
7、冬瓜连皮切成骨牌大小，倒入锅中。
盐、葱白段、生姜片
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3、每个人分一碗喝喝很不错的。 配料：葱 盐 鸡精 适量 1、萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块，锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。水开后，有浮沫捞出来。然后加几个葱段继续大
1、将冬瓜去皮和籽，洗净，切片备用; 6、一勺鸡精，翻炒均匀，就可以起锅了 4、放入适量的清水， 做法： 2、番茄切成块，备用。 3、放入番茄块， 1、起油锅，(烧这道菜要，油可以放的少一些，因为材料
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9.用铲子不断搅拌，直至烧开 3.用高压锅或普通的锅都行放入排骨，加盐、料酒、拍破的生姜、葱结、八角花椒、2棵整棵的小葱和适量的水炖熟，熟了就可以不要炖到骨肉脱离 6.待锅内的油温升至8成热时，放入排骨复