这两天吹空调干燥的没有办法了,嗓子也有点疼就刚好看到雪梨莲藕这道菜,我一听这搭配吧,觉得实在是好,特别适合现在秋冬的季节,因为梨子和莲藕都有清热去燥的作用,能润肺凉血,而且老幼皆宜。
2、鲜红椒切小圈、香葱切小段备用,焯好的莲藕丝过一下凉白开,加少许细砂糖拌匀。
做法:
小编分享:莲藕焯的时间一定要短,要不然口感就没那么脆了。梨别切得太早,以免变色,如果喜欢酸辣口味的,个人觉得可以适量加点剁辣椒一起拌,估计味道也不错。
3、金秋梨去皮切成细丝,加入到莲藕丝中,加适量果醋拌匀,装碟后放上红椒圈和葱段装饰一下。
材料:金秋梨一个(因为个儿比较大,实际只用了大半个)、莲藕一根、细砂糖、果醋(可用陈醋代替)、鲜红椒、香葱
1、莲藕去皮后切丝,用凉水冲去部分淀粉,入锅焯一下迅速捞出沥干水。
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1. 莲藕洗净切薄片后和酥炸粉(或淀粉)、盐一起搅拌均匀。 2. 放入油锅中炸约2-3分钟至双面呈现金黄色后,捞起沥干油分。 3. 热油爆香葱段、辣椒圈,再放入炸好的莲藕片,快速拌炒均匀,撒上香菜盛盘即可。
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