3、肉馅中加盐、生抽、现磨花椒粉搅匀腌制15分钟,装入平盘,尽量铺平一些,蒸锅水开后上锅蒸30分钟。
2、水淀粉最好用红薯淀粉或者豌豆淀粉。
2、葱姜泡水,稍微抓一下,静置15分钟,沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中,每次都要等上次充分搅匀吸收后再加。最后加入一个蛋清和水淀粉再次搅拌上劲。
6、上面所有食材混合装入大碗,加入一碗高汤、少许盐,上面码好切片的粑粑肉。
1、肥瘦肉切小粒后剁成茸,我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁
1、海米可加可不加,肉馅可根据自己喜欢的口味调制。
4、取出肉饼,蛋黄打散,趁热抹在肉饼上,再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。
5、胡萝卜、山药斜切块,云耳泡发洗净,另外备好小酥肉。
贴士:
7、蒸锅水开后,放入蒸笼,倒扣一只碟子防止进入过多水汽,蒸30分钟左右即可。
3、配菜也可根据自己喜欢选择。
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真是发现天气越冷越是闲散了,做饭都不想动手了,今天买了几个莲藕,吃凉菜吧也挺麻烦的,那咱就来个快手版的莲藕热菜好了。 炝炒藕片 做法: 1、藕去皮洗净后切均匀的薄片,放清水中浸泡备用。干红辣椒用厨
5. 最后淋香油和植物油,炒匀,上碟堆成山形便成。 主料: 鸡蛋 300克 牛肉(肥瘦) 250克 辅料: 淀粉(蚕豆) 15克 滑蛋牛肉的做法: 1. 将牛肉切片,放入酱油、小苏打、干淀粉,加清水50毫升一起拌匀,最后
5.将生抽1汤匙、山西老城醋1汤匙、孜然粉1/2茶匙、芝麻香油5滴调成味汁,倒入锅里。 1.用刀将草鱼切块,加入食盐、白胡椒粉、白酒抓匀腌制15分钟。 4.放入煎好的鱼块,用手握着锅柄,微微抬起锅底,轻轻晃动炒
1、排骨洗净后改件,咸豆干切块,大蒜切条备用;     4、放入咸豆干,再煲10分钟即可。 配料:大蒜:1棵 老抽:少许 水:适量     主料:排骨:250g 咸豆干:2块 排骨焖咸豆干
长沙刮凉粉 放置冰箱冷藏2—3个小时;8.将刮好的凉粉全部放入碗中
4.另外准备好辣椒油,加入盐、香油、酱油、生抽和醋拌匀; 9.吃的时候拌匀即可。 5.香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用; 2.用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌; 7.用刮凉粉