调味料: 生抽、老抽、白糖 、米酒、盐各适量。
2、高压锅内放入凉水,将猪脚块放入，煮20分钟。(节约成本，直接放高压锅里压一下，这样猪脚很快软烂了)
5、再把洗好的猪脚放入,倒入生抽、老抽、白糖 、米酒、盐各适量，炒至猪脚上色，
男士们想吃猪脚吧都嫌油，不肯喝，今天咱就做一款卤猪脚，加了辣椒，一来去油，二来增味，出来的效果还真是不错哦，还很好吃，又下饭。以后你们家的菜谱又多了一项选择了啦!
3、煮好后的猪脚过冷水洗净备用。
材料：猪前腿1只，前腿肉一块，生姜一块，大蒜 五瓣，香葱2根，辣椒2个。煮好去壳的鸡蛋三个。
6、再倒入没过猪脚的水及放入鸡蛋一起用中火卤至猪脚入味，至水剩下三分之一时，开盖大火收汁即可。 就这样，香辣好吃的猪脚就煮好啦!开吃!
4、砂锅内下少量油,冷油把葱,大蒜,姜、爆香,爆至表皮有微黄色。
制作方法:
1、猪脚去毛,洗净切段，香葱卷起来，大蒜去皮，姜去皮切块，辣椒切段。
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1、最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味
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