3.然后倒入一大碗清水,以没过豆角为准,盖上锅盖,保持中小火煮7-8分钟左右。
高汤煮豆角会风味会更佳,如果没有高汤用清水也可以,注意水量以没过豆角为主,煮豆角一定要熟透才能食用,以防发生中毒。
热油时炒豆角容易溅油,要注意防溅和防烫,右手拿锅铲左手用锅盖遮挡是很好的保护办法。
豆瓣酱本身经过酿造后,很咸,炒豆角的时候不需要放盐了。
1.准备好食材,豆角摘去两头的尖蒂,撕去硬丝,摘成5厘米长的段,洗净,用清水浸泡30分钟,捞起沥干备用。
小编叮咛:
放入豆瓣酱时,锅里尽量留一定量的汤汁,可以更好地令豆角入味,又不会粘锅。
4.揭开锅盖,看到豆角已经变软,水也收得差不多了,就倒入准备好的豆瓣酱迅速炒匀即可。
2.锅烧热,倒入油,把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色,可以调成中小火,注意防止溅油。
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3、带鱼裹上干淀粉,在油锅中炸成金黄色。 4、锅中剩余油,放入花椒、豆瓣爆香,再倒入葱白、泡姜、大蒜片、小米辣、野山椒翻炒,最后倒入带鱼翻炒,倒入一锅铲老抽、半锅铲醋,带鱼上色后,加一碗水大火煮沸、
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挑食小朋友最爱的一款家常饭 插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅8、待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味9、转小火
7、放切好的豆角和香菇中火煸炒 4、将泡好的香菇攥一下水分后切丁,大蒜切片(泡香菇的水不要丢掉,待会过滤一下蒸米饭用) 6、放腌制好的鸡丁,中火炒制鸡丁变色定型 10、将泡香菇的水过滤一下,电饭锅里放入