2、将八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一块白布包好扎紧。
卤水牛杂做法：
4、用剪刀将牛杂剪成块，加入卤汁上碗即成。食时要足热，否则失去特色。可以辣椒酱作佐料。
1、将牛杂洗净，放入锅内，加入清水，以中火煮沸，去除血秽，取出，再用清水洗净。
3、旺火烧热炒锅，下油，放面鼓酱、蒜茸、老姜(捶碎)、葱白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将牛杂和佐料包放入，先以旺火煮沸后改用中火熬煮至烂，制成后的牛杂约750克。
怎么自制牛肉大杂烩?近段时间我们家最常出现的美味菜就是牛肉大杂烩，我们家做这个可没有那么多的讲究只要是好吃就可以了，从头到尾也只是三部而已，大家可以看一下我们这个史上最简单的牛肉大杂烩做个。
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李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。 冬季天气十分寒冷，很多人都喜欢吃牛肉
       鸳鸯豆腐，具有诗意名字的豆腐相信吃起来也是十分好吃的，所以对于喜欢吃豆腐的吃货来说，千万不要错过了！ 3.加入水煮开 2.锅中放植物油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，
水煮虾又叫白灼虾，“灼”是将食物丢进沸水或沸汤中煮熟。“白灼”是为了保持虾肉的鲜、甜、嫩。因此，我们一定要注意白灼的时间一定要短，火候要猛，虾一定要新鲜。 我们煮虾应该用热水，先将冷水烧开，水开了
懒人必备的技能“电饭锅的美味”牛肉焖饭 等会还要煮饭)牛腩切块
  西红柿切块，胡萝卜切粗条，洋葱一半切粗丝，一般切小粒 将3中炖好的牛肉和肉汤一起倒在电饭煲里，煮开~ (不要求材料都熟，等会还要煮饭) 牛腩切块，洗净 拨至米饭档，盖上盖子煮饭至调档
1、在石锅底部及边缘涂抹香油，其作用是避免米饭黏锅，同时还可以增加香味。家里如果没有石锅，可以用砂锅代替，也是在砂锅的内壁涂一层香油后加热，然后放入材料。 5、最后将荷包蛋放在中心，待锅底米饭略焦成