西红柿炒鸡蛋第1大窍门：通常咱们用两鸡蛋配上这么大微型西红柿两个。鸡蛋和西红柿得比例非常主要，要是西红柿少了，炒蛋吃起来能感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了能太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。不错得原料搭配不可靓味得基础，而且是营养均衡得保障。
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西红柿炒鸡蛋第3大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这么就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要延着油和锅壁得边缘很多倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这么可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，都受到油得高热。
很多人对于西红柿炒鸡蛋不以为然，认为不过是最平常的一道家常菜，然而殊不知这才最能看出一个人烹饪技巧的好与不好，越是顶级的厨师越能将最简单的食材发挥到极致。其实西红柿炒鸡蛋也是有窍门可供学习的。
西红柿炒鸡蛋第2大窍门：打鸡蛋得时候咱们要小心办法，“要狠狠的打”打鸡蛋时，要用力多打一能，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋做行了。
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盐 海鲜酱油 鸡蛋2个 蒸水蛋的做法 过筛。。。(如果筛网不够密，过筛后碗里还有小泡，拿个勺子给刮干净就成) 鸡蛋打散，加入1一1.5倍的温开水，加适量盐打匀  下一页 尾页 温开水
    1.煮开水放姜，水开后把虾倒进去，待虾颜色全变，即可以关火 4.如图九虾炒到完全吸收汁液，上色，加入少许白糖，翻炒几下即可关火 2.把虾捞起，过冷水，晾干备用，烧红锅倒入姜和蒜炒至香
原料：毛葱200克、鸡蛋4个、虾酱2大勺、肉200克、黄酒1小勺、油1勺 3、最后加鸡蛋、切段的元葱苗，大火翻炒2分钟即可。 毛葱炒鸡蛋，不仅醇香美味鲜美可口，营养价值也很好。元葱苗富含硒，硒是一种很强的抗
第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋
2、西红柿去皮切块，鸡蛋打散，放入馒头粒，搅拌，使每个馒头上都裹上鸡蛋液。 现在人们的生活中辐射无处不在，计算机、电磁炉、微波炉等产生的辐射危害着人们的健康，番茄中的番茄红素能够有效的抵抗辐射。