生煎包又称生煎馒头。是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。由于上海人习惯称"包子"为"馒头"，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。我做的是香菇鲜肉馅的。
下一页 尾页 上海生煎包的做法1.面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的面团放入一旁发酵
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原料：猪肉200g 馄饨皮250g 泡发木耳10g 鸡蛋3枚 葱姜少许 蒜苗3棵 香菜少许 盐、糖、蔬菜精、香油、醋、胡椒少许 5. 鸡蛋是做蛋皮蛋丝的，用量根据自己的喜好，偶是无“蛋”不欢的人 8. 高汤做底，馄饨下锅，
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