鲁山羊杂汤的做法：取羊杂中口感最好，最有嚼头的肠、肚；由于用羊肉汤会有很重的羊肉味道，而且成本会比较高，所以采用猪骨头炖汤，汤呈乳白色，鲜香而不腻；汤中再加入霉干菜和香菜作配料，味道更加诱人。
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鲁山羊杂汤是河南省市鲁山县的特色小吃。鲁山羊杂汤，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。鲁山小吃羊杂汤是让人垂涎三尺的美味。
豆腐过油焖，黄里透白，软硬适度。粉条精选上乘好粉，柔细绵长，肉筋外滑。丸子用油炸过，黄澄澄、香酥酥。搀杂蒜苔、金针、当地蕨菜、时令青菜等。再加上数十种中草药配制的特等香料，使该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备。是享誉省内外的美味快餐。
1：鲁山揽锅菜
主料：精细猪肉；配料：猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等；调料：豆瓣酱、五香大料等精心配制。猪肉选料考究，经过焖炒，色泽美观，易于机体消化吸收。
中原明珠平顶山市又称鹰城，文化底蕴深厚，历史悠久，人才辈出，物产丰富，旅游资源也特别多。到平顶山市出差旅游，不要忘了尝尝平顶山市当地的特色美食小吃哦。如果你没有来过，不妨听我给你介绍介绍平顶山市辖区的十大特色小吃。
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
2：鲁山羊杂汤
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1.茭白切成滚刀块备用。肉切片抓些水淀粉备用(不建议用嫩肉粉)，葱姜切碎，蒜切末备用。 味道还不错。自我感觉还是很好吃的。放了些肉和蚝油觉得味道更好写。 3.锅里留底油放入葱姜煸香放入肉翻炒，加料酒，糖
对于五花肉，想必你一定并不陌生，五花肉又称“三层肉”，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉也是人们平时吃的最多的肉类，
如何挑选粽叶 如今食品安全很重要，在购买粽叶时，不要购买“返青粽叶”，“返青粽叶”是指一些不法商家采取化学染色手段，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜，色泽鲜绿。长期使用这些粽叶包裹粽子，容易中
3、往锅里加适量清水，大火烧开。 其中铜元素明显超标，专家证实其对人体健康有危害，可能引起肾衰竭等疾病。 5、将粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，放入淘米篮中沥干水分就行了。 方法二 1、在洗粽叶时用干净
第三步：切好的茄子放在一个盘子里进蒸锅大火蒸15分钟，然后沥干茄子出的水分将调好的芝麻酱浇在上面即可。 第一步：茄子削皮去根部在案板上切成大小一样的段泡在盐水里以免氧化变黑。 调料：盐、香油