孜孜鱼不仅美味，还是一道温胃养胃的家常菜。孜孜鱼是一种营养相当丰富的鱼类，味道鲜美之极不说，它的蛋白质含量还特别高，其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。孜孜鱼炖粉皮，鱼肉细嫩鲜美，粉皮香滑爽口，汤醇美可口，常吃还可以收到温胃养胃的效果。这个鱼做的，甜甜的滋味，是最喜欢的味道。如果你能在市场闲逛，没准会遇到这种其貌不扬的小鱼，如果遇见，请千万别错过，因为它的美味，只要一次，就会轻易俘获你。
原料：孜孜鱼500克、粉皮2张、黄酒1勺、葱姜蒜适量、
4、热锅热油爆香八角、葱姜蒜。加入孜孜鱼，两面微煎。
2、孜孜鱼要扒除了那根突出于鱼背的硬骨外，
3、去掉身上那张粗糙如砂纸的鱼皮，取鱼肉备用。
5、调入黄酒、陈醋。加清水、白糖大火煮开。
调料：八角1个、陈醋1勺、白糖1勺、盐5克、清水2杯。
6、加入粉皮煮到粉皮软烂，加盐调味即可。
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