2、揪面片，注意：要炒制的面片最好就得厚一点小一点，因为还要炒，以免糊锅。
4、面片揪好后，煮开后捞出。将面片放进炒菜锅内。
3、锅内始终保持小滚，继续揪面片。
5、开火翻炒。最后，调入一点油泼辣子，炒匀，即可。
1、将蔬菜洗净，切好，备用、炒菜，调味，变色后关火，备用。将拉条子面压扁，切成条。
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