材料：文昌鸡(或三黄鸡)1只、植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺、生抽3勺、蒜3瓣
1.把鸡处理干净，去掉鸡爪
6.热锅放一大勺油烧至冒烟
4.把鸡翻面再接着小火煮4分钟后停火，盖好焖半小时
白切鸡&丝瓜鸡汤
5.浸鸡时准备蘸汁，切一些葱蒜粒
3.水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟
2.锅中放足清水，加入生姜和大葱大火烧开
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做法：
自从在*2看到白切鸡，就一直念念不忘了。皮滑肉嫩，原汁原味，入口香滑，鲜美可口的白切鸡，从上到下从里到外都在挑逗着味蕾：快来吃我呀快来吃我呀!今天小编给大家找来了白切鸡最正宗的家常做法，家常嘛，自然要因地制宜，物尽其用。刚好夏天丝瓜也上市了，做完白切鸡，我们还可以利用剩下的汤来做个鲜美丝瓜鸡汤，一鸡两吃，一举两得。
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