凉拌菜中牛板筋算是较高级且少欢迎度极高的一款美食了，首先将买来的板筋用高压锅煮25分钟，将煮好的板筋用凉水洗一下，因为上面有一些油和黏糊糊的东西，把这些东西清理干净。
接下来就要开始做了：
1、牛板筋入锅煮至酥烂。
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
2、将牛板筋撕成小条。
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