1.先将鲜鱼去鳞、除内脏，清洗干净，放到开水中烫三四分钟捞出来，然后放进烧开的汤里，再加适量的葱、姜、精盐，改用小火慢煮，待出鲜味时，离火，滴上少许香油即可。
3.将清洗净的鲜鱼控去水分备用。锅中放油，用葱段、姜片炝锅并煸炒一下，待葱变黄出香味时，冲入开水，旺火煮沸后，放进鱼，旺火烧开，再改小火煮熟即可。
2.将洗净的鲜鱼，放油中煎至两面微黄，然后冲入开水，并加葱、姜，先用旺火烧开，再放小火煮熟即可。
冬季寒冷的时候，喝上一碗鲤鱼豆腐汤是不是身子骨顿时就热了起来呢？有时候简单的一碗鱼汤会让你品味出不一样的美味，但是想要喝上鲜美无比的鱼汤，你首要掌握的就是关于做鱼汤的N多种不同小技巧！
这三个关于做鱼汤的技巧你是不是已经烂熟于心呢？所以想要喝出鲜美鱼汤，还是要颇费一番功夫的！
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