3、入蒸锅蒸半小时。
小腊鱼怎么做好吃?可能有很多地方对于小腊鱼的叫法多有不同，比如一些地方的称呼是干鱼仔，不论是什么叫法其做法还是逃不掉蒸、炒的命运，在做法上大家可以学习一下以下的烹饪方式。
豆豉蒸鱼仔干：
做法：
四海美食技巧：大家可能已经注意到了我这个烹饪方式中肥膘肉是很重的一种食材，这样搭配才会更加的好吃。这个小腊鱼蒸的时间要长一点味道才能够入进去。害怕味道咸的话事先泡制一段时间。
1、干河鱼仔用水洗净，沥干，整齐平铺到浅口盘中。取一个碗，把所有配料混合在一起，拌匀。
干河鱼仔200克、黄姚豆豉10克、蒜蓉10克、姜蓉5克、三花酒5克、生抽10克、蚝油10克、红辣椒、葱花适量、肥膘肉10克
2、肥膘肉放入炒锅中，用慢火煎出肥油，把肥油倒入碗中与配料拌匀;拌匀的豆豉酱料淋到鱼仔上，剩下的油渣铺在最上面。
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我们先把香蕉表面的催熟剂给它洗掉，然后我们再用一个纸巾把香蕉表面的水分，都把它擦干，这样把香蕉表面的催熟剂都擦干之后，将保鲜膜紧包敷在香蕉的蒂头上，放置于阴凉处即可，我们香蕉就可以存放的时间更久了。
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3)把所有的材料搅和匀，然后，盖好，放在冰箱里腌半个多小时，入味。 1)准备材料，瘦肉馅儿一碗，蒜几瓣，黑胡椒粉适量，孜然粉2小匙左右，盐适量。 冬季腊肠可是居家必备的食物之一，济南腊肠是在莱芜腊肠的