2、再就是在炒牛肉前,对它浆制一下即可。
1、横着让刀垂直牛肉的纤维切,也就是通常说的横切牛肉。
这样浆制过的牛肉,搭配自己喜欢的蔬菜,就会又嫩又滑甘当美味的绿叶了。其实在家中也可以做出堪比五星料理的滑嫩牛肉,只要记住两点:
这两点做到了,一定会让牛肉又嫩又滑,入口即化。浆牛肉,选用的调料也都是家常的调料:一斤牛肉,外加1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉,抓匀就可以。这样处理过的牛肉,无论搭配辣子、杭椒、还是其它蔬菜,都可以百搭的做出各种美味的家常菜了。
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煮绿豆汤时,绿豆皮自然脱落,不少人会把绿豆皮撇出来扔掉,这样做实在可惜。绿豆皮,性寒味甘,能解热毒,它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分,如类黄酮等。 3、避免用铁锅煮,因为绿豆
苏叶中含有的紫苏醛等多种挥发油,具有抗菌作用,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种病菌有抑制或杀灭作用。生姜性味辛、微温,具有温中、解鱼蟹毒的作用,既可以缓和鱼蟹的寒凉之性,也可以杀菌抑菌。 方法是:
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白醋1克,盐半勺,胡椒粉1克; 3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液,至蛋液定型后滑散,即可盛出装盘。 鸡蛋中含有较多的维生素B2,维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素,如硒
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