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冬季寻求的就是这个麻辣味 经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色
2020-03-31 06:16:42

1.鸡脯肉去掉筋膜,洗净后切丁,加盐、酱油、料酒、味精拌匀腌制。XDI我酷网

冬季寻求的就是这个麻辣味 歌乐山辣子鸡丁XDI我酷网

4.下入泡椒,急速翻炒至鸡丁全部呈辣椒红色时,下入荸荠、姜、葱、蒜炒出香味,烹入用盐、酱油、料酒、糖、味精、淀粉、高汤兑成的汁,迅速翻炒,并滴入少许醋炒匀即可。XDI我酷网

调料:猪油50克,酱油0.5大匙,高汤1大匙,料酒0.5大匙,香葱2棵,生姜1小块,大蒜6瓣,香醋适量,精盐1小匙,白糖0.5小匙,味精1小匙。XDI我酷网

2.荸荠去皮,洗净后切丁;泡椒去蒂、籽剁碎;葱、姜、蒜洗净切末;把蛋清、淀粉、水调成稀糊。XDI我酷网

3.炒锅置大火上,下猪油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下油锅滑散至熟。XDI我酷网

材料:鸡脯肉250克,荸荠50克,泡椒15克,鸡蛋1个,淀粉适量。XDI我酷网

冬季寻求的刺激就是要的这个麻辣味!辣子鸡丁是川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。XDI我酷网

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