配料：高汤300毫升、韭黄10克、生菜2片
7.沿馅料周围涂点水，对折，用手黏合云吞皮
3.放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒
14.上面放上云吞，淋上煮开的高汤，撒入韭黄碎和香油即可
13.煮熟的面盛于碗中，放入焯烫后的生菜
“鲜虾云吞面可是广式金牌面点，鲜虾云吞更是广东人爱吃的风味小食之一。这是第一次尝试自己做鲜虾云吞面，用的可是真材实料的鲜虾啊，就是云吞包得丑了点儿，记得第一次吃云吞的时候，对那个蘸云吞的粉红粉红的蘸料很怀疑，能吃吗?后来才知道，那是浙醋，只有它蘸云吞才正宗呢。”今天就教你好吃的云吞面怎么做？这是生活在北方的小编所没有尝试过的美食。
8.再用虎口挤压面皮，呈鱼尾样式
6.取云吞皮一张，放入适量馅料于中央
5.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀
2.将猪肉碎、虾仁和荸荠碎一起放入容器中，打入一个鸡蛋
1.虾仁洗净、去虾肠、切小粒，荸荠去皮、放入保鲜袋、用刀横拍几下、再用刀背切碎，猪肉剁碎
10.锅中放水煮开，将云吞放入后，立即用筷子搅拌一下，煮开后再煮2-3分钟，待云吞浮上水面，就表示熟透了
9.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开
广式鲜虾云吞面的做法主料：方便面2块、馄饨皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、荸荠2个、鸡蛋1个
4.再加入生粉和少许香油
12.在小碗中倒入浙醋，做为蘸料
调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、大红浙醋1大勺
11.再次将水烧开，放入面煮熟
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