Tips：

5.平底锅烧热后调小火，到入蛋液，转动平底锅，把蛋液摊成薄薄的蛋皮;

4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀，滴入几滴料酒和植物油打匀;

3.下米饭炒散后加豉油鸡汁、盐、胡椒粉调味， 炒匀备用;

做法：

1.先在蛋汁中加入少许淀粉水，煎制时，蛋皮较不会裂，且煎好的蛋皮会较有弹性，口感亦较爽。

1.洋葱、培根分别切丁备用;

6.在蛋皮中央上铺上炒好的米饭，四边迭起，小心翻面至鸡蛋全熟;

2.蛋包饭中可适当添加茄汁更美味。

2.热锅入油，油温后下洋葱煸出香味，再下培根、玉米、青豆煸炒;

7.将蛋包饭盛入盘中，用小刀在蛋皮表面划个十字，翻开蛋皮，淋上番茄沙司即可。

蛋包饭有很多做法，有韩式蛋包饭，欧式的蛋包饭，相传这道美食最早是为欧洲料理，原本叫“OMELET”的外来语，经过引进改良才成为我们现在所谓的“蛋包饭”。如何做一份美味的欧式蛋包饭？

欧式蛋包饭

食材：鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司。

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