特点：口感软嫩，味道鲜美。
2、 锅内放茶油烧至六成热，将瘦肉片两面煎黄，以熟为度，沥油、烹入绍酒，倒入果汁，将汁收浓上菜，拼炸脆片即成。
纯瘦肉怎么做好吃?大家都应该了解肉呢一定是带点肥肉好吃，很多人由于习惯的问题不太喜欢食用肥肉，小编就像大家分享个使用纯瘦肉也能做出的美味。
1、 将猪瘦肉切大片，用绍酒、葱、盐腌制10分钟，放入鸡蛋，再放入干淀粉拌匀待用。
果汁煎猪排
小编分享：猪瘦肉腌制要入味，不能煎得太老。把它剁成肉末，加适量盐花、生抽、鸡粉、蒜蓉等淹制15分钟，上锅蒸，加葱花、香菜，也很美味滴!
做法：
材料：猪瘦肉300克、炸脆片、绍酒、葱、鸡蛋、果汁、盐、干淀粉、茶油
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