真真正正的扣肉，味道的厚与薄，首重的是来自垫底的配料味道的浓重，包含了花椒、八角、香料，与及味浓的配料，一炉共冶，见火候。想贴秋膘的看过了
2、将猪五花肉入沸水中，加葱、姜、大料、料酒、盐煮至七成熟捞出
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5、锅中放入少许油，倒入梅干菜翻炒
调料：油、葱、姜、盐、酱油、大料、料酒、冰糖碎、腐乳、香油
材料：五花肉500克、泡发猴头菇300克、梅干菜200克
4、炸好的猪肉改刀成大块
6、放入腐乳，炒匀，放入盐、酱油调味，关火
做法：1、梅干菜泡开，洗净，猴头菇泡开，切片
3、表面抹适量的酱油，放入油中炸成金红色捞出
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8、将肉片的肉皮朝下，整齐地码在碗内
9、放上猴头菇片和炒过的梅干菜，入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，或者放入高压锅中，蒸熟也可
7、取一大碗，倒少许香油和冰糖碎抹匀
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2、 将内置豆腐盒翻过来，用刀削掉四个角，可以很完整地将豆腐脱模； 4、 将胡萝卜切丁和豌豆焯水，将虾去头壳，虾线，留尾，背部切一刀，开水焯成虾球； 7、 豆腐沥干水分，轻倒入锅中，端起锅把，晃动几下；
12.在小碗中倒入浙醋，做为蘸料 9.全部云吞包好后，放入盘中，注意间隔开 3.放入适量生抽，再放入盐、白糖、鸡粉和料酒          鲜虾云吞面，极致的舌尖享受，这样
原料：豆浆、蛋清、豆腐。 珍菌养生豆腐 做法： 原料：珍菌(超市有售，也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。 3、将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。 四海为家 原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、