6.将处理好的苦瓜内依次塞入肉馅,平底锅放少许植物油,将苦瓜放入,肉馅朝上,略煎至苦瓜底部型,锅内倒入水,差不多至苦瓜三分之二处,盖上锅盖大火烧开
2.香菇泡发好,先切丝后切丁,略剁成末,大量的姜,用刀背拍碎,再剁成姜蓉,葱少许,切为末
用料:五花肉100克 苦瓜1根 香菇(干)3朵 鸡蛋1个 食盐1/2茶匙 葱半根 姜1大块 生抽1/2汤匙 五香粉1/2茶匙 花椒水1/2汤匙 水适量
酿苦瓜的做法一、肉馅的做法
二、酿苦瓜的做法
1.五花肉选三分肥七分瘦的为好,细切粗碾成肉糜
4.取少量花椒水,分次洒入碗内,顺时针搅拌馅料,花椒水一定要少量多次放入,然后用力搅拌至上劲,即馅料黏腻的粘在一起
酿苦瓜,苦尽甘来的典范之作,酿菜在客家菜系中是最为常见的菜品之一,与酿豆腐、酿茄子、被称为“煎酿三宝”。酿苦瓜味微苦鲜香,有清热解毒、明目降火的功效,在岭南地区夏秋两季是最常吃的菜品之一。那么今天做的酿苦瓜又有什么与众不同之处呢?
5.苦瓜清洗干净,去头尾,切成大小相同的段,挖去苦瓜内瓤,锅内放水烧开,放入苦瓜与盐,将苦瓜焯水至碧绿色,捞出用冰水浸泡
3.取一大碗,放入肉糜,接着放入葱姜末、香菇末、盐、五香粉、生抽、磕入一枚鸡蛋,拌均
7.锅内放入盐和植物油调味,关火,盛出苦瓜,装盘,最后在苦瓜肉馅上滴上生抽,这步不是必须,为了让酿肉更美味以及增加色相
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材料: 油盐 适量 苦瓜2根 制作步骤: 5. 倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型; 8. 加入适量的盐和蒜蓉辣酱; 9. 翻炒均匀即可; 6. 再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 4. 烧热锅, 加入适量的油,
4.放入洋葱炒出香味 3.慢慢煸至五花肉变色 1.把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿 2.炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒 5.加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻
荔枝虾球的做法1.材料备好 3.将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用 5.锅下油烧温,放入姜粒爆香 7.煮至虾身变色,撒入2/3茶匙盐,淋入水淀粉即可出锅 6.然后把荔枝虾虾身朝下放入锅里,倒入上汤焖都
制作方法: 粉蒸竹筒鱼是什么菜系的?粉蒸竹筒鱼是哪个菜系的?粉蒸竹筒鱼是什么地方的菜?怎么做粉蒸竹筒鱼?粉蒸竹筒鱼是湖南地区的菜,是湘菜菜系!粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一。粉蒸竹筒鱼
将藕去两头节,藕孔中填塞糯米,煨酥切片,佐以白糖蘸食甚佳,可作为老幼开胃的零食。 糖醋莲藕 莲藕饮料 早在《神农本草经》中就有记载:藕“补中养神,益气力,除百病,久服轻身耐老。”中医认为,藕性寒