材料：
油盐 适量
苦瓜2根
制作步骤：
5. 倒入准备好的蛋液， 转动锅， 让蛋液凝固定型;
8. 加入适量的盐和蒜蓉辣酱;
9. 翻炒均匀即可;
6. 再将鸡蛋翻炒铲切成小块，
4. 烧热锅， 加入适量的油， 下入姜葱末爆香;
鸡蛋3个
3. 焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;
7. 加入焯过水的苦瓜， 翻炒一下，
1. 在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;
苦瓜，因为其味道偏苦涩，所以很多年轻人都不怎么爱吃，其实，苦瓜作为夏季的时令菜，它不但可以清热解渴，清心明目，还有缓解疲劳的功效，所以我们应该多吃，如果不习惯苦味，那就不防尝试一下下面这道苦瓜炒蛋吧，经过特殊的烹饪技巧，苦味适中，清香爽口哦。
蒜蓉辣酱 适量
2. 烧锅开水， 加入盐和几滴油， 将苦瓜放入进去焯水;
姜葱末 适量
10. 装入盘中。
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