即使进入春天，温度开始上升，但是，在这时候，天气变化仍然是很多人需要注意的，这个时候持续的冷高压会在晚上造成倒春寒的发生，白天给人的感觉是暖风熏得游人醉，在早晚却又会给人一种春寒料峭的感觉。这种让人难以适应的“善变”天气，在不知不觉中就会让人生病。
一些在春天极易传播的疾病这个时候会和气温交织在一起，导致各种伤寒、感冒的发生，抵抗力较强的年轻人还好一些，对于老年人、孩子来说，是非常容易患上疾病的。在这个时候，吃一些食物来抵御“倒春寒”是不少人正在做的，下面就说说，吃这些食物，抵御“倒春寒”准没错。
1、大蒜
在倒春寒的时候，温度变化是人们难以捉摸的，可能上午温度高的像夏天，但是，到了下午、晚上就零下了，这样的气候，要预防伤寒、感冒的发生。
一方面要做好充足的御寒措施，保暖防寒要做好，另一方面则是在饮食上，要多多的摄取味道较冲的食物，例如，大蒜、洋葱等，这些食物能够很好的预防伤寒感冒的发生。
春天温度的升高会导致一些细菌活力开始增强，这些细菌会不断的侵蚀人们的呼吸道，对呼吸道造成感染，同时，会引起心脏病的发作。而在这个时候要是吃一点大蒜是能够很好的杀灭细菌，还有疏风散寒的功效。
因而，在倒春寒来临的时候，不妨吃一点大蒜。
2、芹菜
吃大蒜能够有效的杀灭细菌，在倒春寒的时候，还有一个需要注意的地方，就是把身体中火浇灭。
上火可能是这个时候不少人需要注意的地方，一方面是温度的升高，不少人想着春捂要捂一下，每天还是羽绒服、棉衣穿在身上，这样是容易造成身体温度持续保持在很高的范围上。
另一方面则是人们在这个时候饮食更多的时候还是按照冬天的饮食方式，对于偏辣的食物会多多的摄取，这样的饮食方式，想不上火都很难。
如何去火成了大家关心的话题，在这个时候要是吃一点苦味菜，对于降火是有帮助的，芹菜就是这么一种不错的去火食物。
苦味食物一般都是能够去火的，在芹菜中有大量的生物碱、尿素类的物质，这些物质有很好的解热祛暑的作用，能够在保健身体的时候，达到去火的目的。
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众所周知，有些食物发芽后会产生毒素和霉变，不宜食用，比如说土豆、
大蒜，日常生活中常见的食材，人们都知道大蒜能够杀菌，抗癌，其他
“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。”一首《村居》把唯
春天是养生的好时节，但不少人都苦于不知道春天吃什么菜比较好。其
春天到了，在这样的时间段当中，我们应该改变自己原有的饮食模式，