（优活健康网新闻部／综合报道）现代人工作忙碌、生活步调快，饮食不规律加上运动量少，长期下来身体累积不少毒素，除了造成容易疲劳、体力变差、新陈代谢变慢等生理症状出现，有时还会影响到心理层面，如易情绪化、集中力下降等。所以除了休闲和工作需要平衡，就连饮食也吹起一股“乐活风”。
新鲜蔬果、少调味 回归食物根本
现代人在乎身体健康，重视饮食均衡与饮食习惯，在“吃”上面可谓是下足了功夫。日前欧美盛行的“蔬果汁轻断食方法”可谓是大受民众欢迎，可见只要是与健康相关的饮食方法广为民众所接受的。目前坊间也开始有餐厅主打健康蔬食为主的料理，更有推广“舒食”理念的团体，强调每周至少选1-2天以蔬果、少调味的餐点作为主食，回归食物的原味，吃进营养素，定期让体內“环保一下”。
多年奉行舒食养生的台北医学院公卫研究所韩柏檉教授，对于推广舒食理念不遗余力，韩教授不仅是环境毒物领域的学者，更是台湾烟害防治的重要推手，近年来他四处奔波，推广舒食理念，深受民众喜爱。但现在看似健康幽默的韩教授，曾经也因罹患肝癌，并因癌细胞转移，经历各种癌症治疗，才控制住病情。
罹癌后再出发 发展属于自己的舒食方式
因为这样的经验，让原本就重视养生韩教授，重新检视自己的生活环境与方式，现在他力行的“舒食”概念，以新鲜蔬果、五谷根茎类和坚果为主的饮食方法，然而实际上，想要每天摄取足量的蔬果，并没有想像中容易，因此韩教授自行提倡的“舒食”不仅兼具营养，也制作方便，更能让全家人都吃得开心健康。
为了让民众更认识与了解“舒食”概念与制作方法，韩教授将于2016年5月14日，下午14：00-16：00，于台大集思会议中心B1国际厅，举办免费健康讲座，欢迎有兴趣的民众一同共襄盛举。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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