(健康医疗网／记者张玉樱报道)
根据国民健康署分析发现，102年我国6岁以上人口的尿液碘浓度中位数为96微克/升，有51.9％国人尿液碘浓度低于世界卫生组织所建议碘浓度下限100微克/升。推测民众可能因为长期未食用加碘的盐，又少食用含碘食物，而有碘不足的情形。
缺碘代谢变慢易变胖
碘是维持甲状腺功能的必须营养素，甲状腺分泌的甲状腺素可促进身体代谢及组织生长，缺乏时容易觉得疲倦、怕冷、甲状腺肿大及造成心智功能障碍，也会因为代谢变慢容易变胖。国民健康署提供“补碘四法宝+小叮咛”，让您健康多一“碘”！
补碘法宝1：选用加碘盐
天然海盐中只含有极微量的碘，不足以供应人体所需，19岁以上成人每日需要140微克碘，若选用含碘量20 ppm的碘盐作为烹饪用盐，一天就可补充约100微克的碘（以每日1茶匙，约5克盐计）。选购食盐时，可选用成分标示有“碘酸钾”或“碘化钾”的加碘盐。
补碘法宝2：避免长时间高温烹煮
碘盐和天然食物的碘会在烹饪过程流失，最好可以避免长时间高温煎、炒、煮、炸，宜采用清蒸、凉拌的烹饪方式，并在起锅前再放碘盐调味，减少碘的流失量。
补碘法宝3：食用含碘丰富的天然食物
除了选用碘盐，最好也能搭配摄取含碘丰富的天然食物，尤其外食者因为无法确定餐厅业者是否选用加碘盐，建议平常要摄取含碘食物。素食者可以选择海带、紫菜、海苔等海藻类食物，荤食者除了海藻类外，也可由海水鱼及贝类摄取。
补碘法宝4：不过量摄取盐
碘盐虽然是民众最方便摄取碘的来源，不过食盐本身也是鈉的来源，饮食中的鈉摄取过多是高血压的主要原因之一，世界卫生组织建议，食用碘盐补碘要与减盐的健康生活习惯并行，故成人每日食盐总摄取量不宜超过6公克。
补碘小叮咛
长期缺碘的人如果突然摄取大量的碘，可能会有诱发甲状腺肿的副作用，最好是慢慢补充。另外，罹患高碘性甲状腺肿及因甲状腺疾病必须接受碘131放射检查或治疗的患者，为了帮助提高治疗的效果，应遵循医生指示选用无碘盐及避免含碘量较多的食品。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=27350
喜欢本文请按赞并分享给好友！
健康医疗网http://healthnews.com.tw更多健康资讯
I 相关 / Other
另一篇发表在《Science》（2015: vol.347pp194-198）的研究指出──细胞会根据环境中的营养素平衡状态，管控调节细胞的代谢过程。科学家发现体內的mTORC1（target ofrapamycin(mTOR)complex 1）负责整合环境和细胞內
（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）现代人工作生活压力大，每天都要面对各种不同的挑战，所累积的压力不容小觑，然而，适量的压力是无形的助力，可使人爆发潜力，但如果长期处在庞大压力下，没有抒发的管道，那么压
相信许多减肥的人，都曾有过这样的经验，减重前几周体重像溜滑梯一样直线下降，但是一过时间后，体重却开始停滞不前，令人备感煎熬。营养师表示，减肥遇到停滞期是正常的生理保护机制，想要冲破停滞期，增加肌肉量、
以色列学者发现，将淀粉类食物集中在晚上摄取不但不会胖，反而能减去更多的体重、维持饱足感，同时改善许多的血液生化指标。西方有个这样的说法：“早餐要吃得像国王，午餐要吃得像平民，晚餐要吃得像乞丐。”这样的
许多人减肥时都有这样的经验，当成功减重了一段时间后，体重却持续卡在某一个数字，再也降不下来，进入了减肥时最煎熬的“减肥停滞期”。不过，遇到减肥停滞期千万别放弃，此时正是考验你能不能坚持，成功拥有完美身