所以从这个角度来看，牛奶对于某些人群来说，可能还会加重病情或是刺激症状发生。
专家表示，鼻炎中最常见的是过敏性鼻炎，它的起因有好多种，比如最近由于天气突然变冷，外界冷空气刺激鼻腔后，引起神经兴奋，所以会出现打喷嚏、鼻塞、鼻痒等鼻炎症状。除此之外，诱发过敏性鼻炎的过敏原有很多，有的是螨虫，有的是霉菌，还有的是花粉，另外还有些患者接触动物都可能引起过敏。
鼻腔中的一些区域受到刺激而产生之炎症，都称为鼻炎。鼻炎的症状是由过高的组织胺导致的。而导致组织胺增高的最常见原因是空气中传播的过敏原，这些过敏原会感染鼻子、咽喉、眼睛，并使得这些部位产生液体分泌物。
但专家对此表示，鼻炎根本没有偏方可治，而且对于过敏性鼻炎的患者来说，不弄清导致自己患病的过敏原是什么就胡乱使用药物或者偏方，会导致症状更加严重。
由于症状接近，所以得鼻炎后应该先到医院确认自己是否患有过敏性鼻炎，可以在耳鼻喉科做皮肤点刺及血清过敏原测试。
专家指出，导致鼻炎的过敏原可能是“食入性”的，指由消化道进入人体而引起鼻部症状，尽管其作用于鼻黏膜的方式十分复杂，至今仍不甚清楚，但是牛奶、蛋类、鱼虾、肉类等一些高蛋白的食物可能会成为过敏性鼻炎的致病因素。
应先查清过敏原
另外，乳糖不耐受的人群喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，所以过敏体质的患者不适合用牛奶作原料来做药膳。
预防：饮食清淡 避开过敏原
提醒：牛奶不治病，反而可能致病
牛奶炖蘑菇能不能治好鼻炎?秋冬季节，得鼻炎的人有很多，鼻塞导致嗅觉减退，甚至头痛、头昏，到了夜间症状更是严重，令人烦恼。一个“牛奶炖蘑菇能根治鼻炎”的帖子在各大论坛转载量非常高，很多被鼻炎困扰的人都要跟风尝试这个偏方。
预防鼻炎，应在生活中注意少食辛、辣、炸、炒之类属热性之品，如辣椒、生姜、油条、烧饼、饼干、方便面等。同时冰冻鱼、鱿鱼、虾米等海产品容易刺激诱发炎症，这类食品最好不吃。专家建议可以多吃一些含维生素较多的蔬菜、水果，如苹果、菠菜、胡萝卜等。
有鼻炎的患者，除了配合医生的治疗外，平时也可以在鼻局部及额面部热敷或用电吹风局部加温，使局部的血液循环改善，以达到治疗的目的。
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