土豆是个好食物，不仅有助于控制体重，还会降低患高血压和中风的危险。但很多人吃土豆时，喜欢把皮削掉，其实这是把最护心的部分浪费了。
但是，如果土豆皮变绿，则说明其中的毒素龙葵素的含量较高，这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易食物中毒。
土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显的降压作用。
带皮吃土豆还能降血压，原因你了解了吗?有高血压的你以后吃土豆还会削皮吗?
我们平时在吃土豆之前，总会把土豆皮给削掉了再吃。专家最近研究发现，带着土豆皮吃土豆，原来还有降血压的功效。就让我们一起来看看为什么带皮吃土豆还能降血压?
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