7、烹入黄酒，开盖继续煮10分钟。
对于身体，鸡汤的作用自然不必多说了。虽然鸡汤不是治疗感冒的药物，但是它能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，咳嗽等感冒症状也会相对减轻。所以多喝些鸡汤至少可以将办公室流感拒之门外。这道李子炖小鸡，做法放旷不羁、口感醇美清新，实在是饿时充饥战胜感冒、塞满肚皮强健身体的不二选择，呵呵。
2、鸡用淘米水浸泡半小时，这样处理鸡肉又嫩又没异味。
材料：笨鸡3000克、李子1000克、洋葱400克、土豆200克、姜5片、黄酒40克、八瓣1/2个、盐10克。
5、再加入李子、姜片和八瓣。
8、加盖转文火煲60分钟、加盐调味，醇美的李子炖小鸡就可以了。
3、再将整鸡汆烫去血水，控干水分装入汤锅。
6、一次加足清水。旺火煮到沸腾，
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4、加入切好的洋葱、土豆块。
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