5种人群不宜吃山药
山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。
山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。
山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。
山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。
山药是养生保健的食品，甜甜的味道受到很多人的欢迎，并且山药的吃法也有很多。可是，仍然有5类人群是不宜吃山药的，下面为大家介绍一下有哪些人不能吃山药吧。
山药的营养价值
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那么，不能吃山药的人群有哪些呢?
糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。
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