莲菜大家可能没听说过，其实它就是人们常见的莲藕，多吃莲藕对身体有很大的好处，补血养颜，功效非常棒，那么大家知道莲菜的做法吗?莲菜怎么炒好吃呢?下面小编就为大家介绍一下莲菜的做法大全吧。
莲菜的做法非常的多，而且味道也很鲜美，下面大家就一起来看看如何制作出美味的莲菜吧。
做法一
材料
莲菜1根，纯瘦肉半斤，鸡蛋1个，芡粉少许，食用油，食盐，蔬之鲜，十三香，老抽，陈醋，葱姜蒜，小尖椒。
做法
1、将瘦肉切丁，鸡蛋打开取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食盐、蔬之鲜、老抽、十三香、勾芡粉搅拌均匀，放一边备用。
2、将莲菜洗净，切成菱形小丁，葱姜蒜切末，尖椒切段，热锅烧油，待油七分熟时，放入葱姜蒜和尖椒爆香，放入瘦肉丁，大火翻炒3分钟。
3、再放入莲菜丁，继续大火翻炒1分钟。
4、依次放入食盐、蔬之鲜、十三香，滴几滴陈醋，翻炒均匀出锅装盘。
做法二
材料
莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜。
做法
1、把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系，装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。
2、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹。
3、把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
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