人一旦上了岁数,就会出现气血虚的症状,很容易会患上贫血症。那么,老年人补血吃什么好呢?老年人吃什么补血呢?带着这些疑问,跟着小编一起到文章中去看看老人补血吃什么好吧!
老年人随着年龄的增长,胃液分泌与消化酶的活性均逐渐下降,在胃肠的消化和吸收能力也降低,导致铁的摄入不足而影响血红蛋白的合成导致贫血。
患有缺铁性贫血的老人体内缺铁往往伴随缺铜,铜能促进铁的吸收利用,也是人体必需的微量元素之一,铜也能参与人体的血红的合成有良好的造血作用。人体中的铜蓝蛋白减少,也会阻碍血红蛋白的生长。
各种癌症中晚期、慢性肾脏疾病、风湿病或类风湿性疾病、白血病、多发性骨髓瘤等病、急性或慢性失血性疾病,如消化性溃疡、大肠癌等,均可引发贫血。
老年人应多进食富含铁丰富营养素的食物,以维持良好的铁质在人体血液的正常应用。补血的食物有瘦肉、蛋黄、动物肝脏、肾脏、木耳、牛肉等,以及福含蛋白质的食物有鱼类、豆类、蛋类等食物,还应增加新鲜的果类和蔬菜。海带、黑芝麻、芝麻酱、芹菜,橘子、梨子等水果也富含铁。
下面跟小编来学习一下补血的食谱吧!
红糖小米大枣粥
材料
小米50克,大枣5粒,枸杞5粒,红糖适量。
做法
1、小米清洗,红枣清洗去核切小片。
2、备好的材料倒入电压力锅中,按煮粥档。
3、煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。
双色补血汤
材料
猪血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨汤,姜丝,蒜片适量。
做法
1、猪血和豆腐洗净后,分别切成小块,韭菜洗净切成段。
2、锅中烧开水,将猪血放入焯2分钟后捞出,过一遍凉水。
3、锅中倒入骨汤或热水,烧开后倒入猪血和豆腐,再次烧开后下姜丝、韭菜、蒜片,再烧开即可关火,调入盐和少许胡椒粉调味。
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