鸡肉的做法是非常丰富多样的,我们日常生活中可以经常做鸡肉吃,对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中照烧鸡的做法是怎样的呢?那就让我们跟着食话实说预告片全集栏目预告片一起来看看吧!
下面是该预告片的剧情介绍和主要内容介绍:
照烧鸡的做法
材料
去骨鸡腿肉300公克,香菇适量。
山椒粉适量,青椒适量。
红甜椒适量,芝麻适量。
酱油100公克,白砂糖50公克,米酒50公克。
做法
1.首先我们要将调味料搅拌均匀,然后在加热煮至浓稠,等到量约剩余2/3的时候,煮汁液就完成了。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪,并去筋划刀,以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部,青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟,再用酒(1:5)洗净以去腥味,将水分沥干后,两面沾上少许酱汁上色。
4.然后在锅中加入少量的色拉油,将鸡肉带皮的部分先煎,然后将火转为小火将两面煎成7∼8分熟,放进调料搅拌起锅。
5.鸡腿肉再入锅,续煎至两面金黄色后,边放酱汁,煎至收汁。
6.鸡肉起锅后,以刀子切成容易入口的大小,于表面淋上酱汁,撒上山椒粉与芝麻,放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
大盘鸡
材料
鸡腿数只、土豆适量。
配料
青辣椒、红辣椒、西红柿、葱。
姜、蒜、花椒、大料、干辣椒适量。
做法
1、先将鸡腿切块,用生抽、盐、料酒入味1小时。
2、然后起锅放进适量的油,紧接着在放进花椒进行炸,直到将其炸透的时候就可以了,然后将其捞出。
3、煸香葱姜蒜、干辣椒、倒入鸡块,翻炒几分钟,加盐、料酒、酱油和水。
4、焖15分钟后,放入土豆块。
5、土豆熟后放入西红柿、青辣椒红辣椒,翻炒即可。
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