消除疲劳这样吃！动手做酪梨草莓沙拉
秩名 2016-03-19 09:40:17
消除疲劳这样吃！动手做酪梨草莓沙拉
酪梨是登记在《金氏世界纪录大全》中营养丰富的水果，含有镁、铁质、维生素A等17种维生素。可以做为奶油代替品的酪梨，充满奶香、香浓味，和香甜的草莓搭配在一起食用，可以消除疲劳。
材料：
酪梨1颗、草莓10～12颗、嫩叶蔬菜150公克。
酱汁：
优格1瓶、美乃滋2大匙、柠檬汁1.5大匙、蜂蜜1小匙、盐适量。
备料：
草莓的主要产季是春季和冬季，随着制作料理的季节不同，也可以用奇异果或柿子等水果代替草莓。
作法：
1.酪梨切半、去籽后，将果肉切成长宽为1.5 ～ 2 公分的方块。草莓洗净、去蒂，纵切成三～四等份。嫩叶蔬菜洗净、拭轻水气。
2.在碗盘中，放入草莓和酪梨，最上方摆放嫩叶蔬菜。
3.在容器中，加入酱汁的所有材料搅拌均匀，和水果沙拉一起摆上桌，要吃时再淋上去即可。
Q：请问采购酪梨有什么要领吗？
A：挑选酪梨时，果皮色泽带点黑色，用手压按时，会感受到弹力，这样熟度的酪梨较刚好。酪梨不太熟时，和苹果一起摆放在阴凉的地方2 ～ 3 天，很快就会熟成。将还没熟的酪梨切割，会让酪梨变得不好吃，最好耐心等到比较熟的时候再吃。
本文出自台湾广厦《幸福餐桌》
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