(健康医疗网／记者郭庚儒报道)
屏东县一名66岁女性，上月底吃完饭后，突然口齿不清、全身肌肉麻痹，前往就医，住院中陆续出现吞咽困难、眼肌麻痹、四肢无力、呼吸困难等症状，确诊为肉毒杆菌中毒。目前仍在呼吸照护中心治疗，为今年首例肉毒杆菌中毒病例。
个案疑吃罐头食品中毒
疾管署新闻发言人杨玉玟指出，经卫生单位调查，个案发病前曾食用鳗鱼罐头、海苔酱及鱼松，采集前述食物所剩余的鳗鱼罐头送检验后，检验结果为阴性，目前同住的4名家人也都无症状。
食品容器未消毒 恐肉毒杆菌中毒
杨玉玟表示，虽然个案无法证实是食用罐头食品导致，但未经完全灭菌处理的食品于制作或包装过程，可能遭受肉毒杆菌孢子污染，加上密闭或真空等缺氧保存环境时，都有导致肉毒杆菌中毒的疑虑。
肢体麻痹 应立即就医
杨玉玟强调，肉毒杆菌毒素不耐热，煮沸加热10分钟即可破坏，提醒民众自制腌制及真空包装食品食用前应先澈底煮熟，以确保饮食品安全全；饮食后，若出现肠胃道症状或疲倦，并伴随视力模糊、瞳孔放大、眼瞼下垂或肢体无力等类似肉毒杆菌中毒症状，应立即就医治疗。
资料来源：健康医疗网 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=26205
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