（优活健康网记者张晴宜／综合报道）上班族面对每天繁重的工作、大大小小的会议，必须上紧发条，一刻也不能松懈。根据华义国际与1111人力银行共同合作“职场十大顾人怨”网络大调查显示，上班族在面对顾人怨时，多达3成2的人会用“大吃”纾压。平常没有时间好好吃顿大餐，每逢到周休假日，便想犒赏自己，好好充电一下。
上班日少吃、周休暴食 身体难负荷
赵函颖营养师指出，许多人偏爱的吃到饱、美式餐厅、烧烤等大餐，主食涵盖大量肉类、海鲜、甜点，除了会摄取过多肉类、油脂及糖份，不仅让你发福，还会造成疲惫不振、肌肤老化和便秘等现象，到了工作日身心都不顺畅，身心都Blue！
而爱美的女性为了周末享大餐，上班日饮食尽量吃得少且清淡。如新鲜蔬果摄取量偏少，膳食纤维及酵素仍不足；或是只选择清淡的清粥、吐司或燕麦片等，忽略早餐补充优质蛋白质的重要性，摄取的营养不均衡，导致身体健康情形每况愈下。
优质蛋白质＋蔬果 营养平衡又健康
为解决此种饮食失衡现象，赵函颖营养师提醒，平日、假日饮食习惯都要维持营养均衡。如周末吃大餐，建议上班日可选择“沙拉搭配高纤豆浆”，这种饮食组合可同时摄取到水溶性和非水溶性纤维，帮助大肠产生好菌，促进肠胃蠕动，双种纤维质对于身体代谢具有良好功效。
赵函颖进一步说明，除纤维质外，高纤豆浆的植物性蛋白质提供优质的蛋白质来源，可修复皮肤组织；黄豆所含的卵磷脂，可保护神经细胞，增加专注力；同时豆奶中含异黄酮，可帮助身体新陈代谢，兼具养颜美容之效。另外，建议平时蛋白质的摄取顺序为“豆、鱼、肉、蛋”，以植物性来源为优先，并搭配足够的蔬果量，更能让你营养不失衡！
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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