（优活健康网记者汤荞伊／综合报道）国民健康署邱淑媞署长表示，联合国与世界卫生组织均正式发布报告，并发动全球政策与行动，在高龄化时代，全球最重要的致命原因，就是癌症、糖尿病及心血管疾病等所谓的非传染病，或俗称的慢性病、文明病，而这些疾病又有四大共同的危险因子，就是烟、酒、不健康饮食、缺乏运动。
一般人知道烟酒与癌症有关，但很多人还不知道油腻、烧烤红肉、加工肉品，甚至甜食，以及缺乏运动、肥胖，也与癌症密切相关，世界卫生组织宣布，要在2025年之前，有效将这些文明病造成的提早死亡（指对30-70岁的生命威胁）降低25％，联合国更在2015年通过决议，要进一步在2030年之前，将这些提早死亡降低3分之1。
检视饮食 守住健康根本
均衡饮食是健康的根本，聪明挑选营养食物，挑对食物吃好料，从每天送进嘴巴的东西开始，一点一滴将健康好因子，存入身体每一个细胞里，每日三餐以全榖为主食，提供身体适当的热量，节省蛋白质，可以帮助维持血糖，保护肌肉与內脏器官的组织蛋白质，多吃高纤维食物，促进肠道的生理健康，掌握少油、少盐、少糖原则并多摄食钙质丰富的食物。
“彩虹饮食法” 补充多元营养
营养师刘馨嬬建议，每日至少应摄取五份蔬果，依循“彩虹饮食法”补充多元营养，彩虹饮食法指的是“红、橘黄、绿、蓝紫、白”五种颜色的蔬果，“红色”如蕃茄、蔓越莓皆含有茄红素且具有防癌及促进心脏健康，“橘黄色”如柑橘、葡萄柚等含有类胡萝蔔素、维生素、叶黄素，可提升免疫系统，“绿色”是绿叶蔬菜含有类胡萝蔔素、维生素，可降低胆固醇及保护肝脏，“蓝紫色”如蓝莓、葡萄等含有花青素与鞣花酸，能预防慢性疾病及促进泌尿系统健康“白色”蔬果如苦瓜、大蒜，含有各种维生素、硫化物、多酚，可帮助抗发炎、修护细胞。
资料来源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp
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