嗑一片冰凉的西瓜，真是消暑气又降火，但是，现在要来颠覆你的想像！原来吃西瓜除了红色果肉之外，一般人随手扔掉视为垃圾的的带皮的白色果肉，即“西瓜翠衣”，竟然营养价值大胜西瓜的红色果肉，而且同样都具有清热解毒的功用。
西瓜白色果肉清热利湿、消水肿
夏天容易出汗、口干口渴、又尿液减少的情况下，吃一片清凉多汁的西瓜，可以清热解暑、益胃生津，而西瓜在中医也称为“天生的白虎汤”。正是因为西瓜性寒，是退热高手，与“白虎汤”退烧的效果相似，才有此名。
中医生彭温雅表示，西瓜能吃的部位不仅只有红色果肉，容易被视为废弃物的西瓜果肉白色的部分，也称为“西瓜翠衣”，性寒味甘凉，可以用于清热利湿、消烦解渴，甚至用于口舌生疮、消水肿、去热咳；而且营养价值还大胜西瓜红色果肉。
西瓜白色果肉可制成西瓜霜 缓解咽喉肿痛
西瓜白色果肉部份的妙用，还不只于此，若以中药芒硝加上西瓜翠衣，便会在西瓜皮呈现白色粉末状的物质，俗称“西瓜霜”，可用于缓解咽喉肿痛，以及口舌生疮等症状，一般只需局部涂抹于患部，外用极有清热、消肿及退火的效用。
中医生表示，西瓜白色果肉即“西瓜翠衣”，竟然营养价值大胜西瓜的红色果肉。
西瓜白色果肉可腌渍成“西瓜绵”
此外，种植西瓜的小农经常会制作一种腌渍食物“西瓜绵”，即是以西瓜翠衣部分进一步腌渍而成，是天然的酵向来源，同时也可以在炎热的夏天帮助促进食欲及消化。
以下是由中医生彭温雅推荐利用西瓜翠衣，进行凉拌料理的食谱，非常适合消暑、润肠、助排便，大家不妨动手做一做。
【凉拌翠衣木耳】
材料：西瓜翠衣200克、新鲜黑白木耳各100克、葱两只、姜、辣椒切丝备用。
调味料：柠檬汁、香油、乌醋、盐、糖少许，橄榄油。
作法：少许橄榄油把葱爆香、加入切丝的黑白木耳拌炒，再加入切丝的西瓜翠衣，起锅前加入姜丝及辣椒丝，再淋上一点橄榄油即可上桌。
作用：清热解暑、保湿润肠、改善便秘、酸甜可口，夏日必备小品。
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