洋葱含有前列腺素，有舒张血管及降低血压的功能。其中含有的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸，有促使血凝块溶解的作用。
此外，将洋葱、蒜、芹菜等加热时间长一些可减少气味，但烹饪越长，气味中的健康物质保留越少。为此，朋友们可根据口感接受程度找到口感和健康兼顾的最佳结合点。
“倒春寒”天气让春季多发传染病的特点和低气温下易致的伤寒感冒碰到了一起。要想杀菌并防寒，在饮食上可增加吃大蒜、洋葱、芹菜等食物的次数，对预防伤寒感冒、春季多发的呼吸道感染、心脏病发作和中风大有益处。
不过，儿童可能会对这些气味食物抵触。这时可把芹菜、姜末做饺子馅吃，也可以用碎洋葱做成炒饭。
芹菜含有挥发油、甘露醇等，具有降压、镇静、健胃、利尿等作用。
早春吃什么御寒?如何饮食养生又预防疾病?据了解，“倒春寒”期间医院增多的患者以老人和小孩为主，老年人主要是患有哮喘、支气管炎、冠心病等心血管疾病的病人。而小孩则主要是起初表现为各种呼吸道感染，进而患上重感冒、支气管炎、鼻炎等疾病。
洋葱、姜、蒜、芹菜这些带气味食物，既可疏风散寒，又能杀菌防病。其中，大蒜含有挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂质。
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1)把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清洗干净后，切成同样大小的滚刀块， 4)煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。 3)汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红块，和所有的洋葱块放入锅中， 每天晚
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北方的春天干燥多风，特别是气温升高后，空气更加干燥，非常容易引起口干舌燥、咽喉肿痛、头痛、烂嘴角、眼睛发红等上火症状，以及皮肤敏感干燥等。日常应注意生活保健，饮食上应忌辛辣、肥腻等高热量食品，多喝茶
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因此老年人在日常的生活中，不要过分的追求食物的精细，应该多吃一些粗粮的食物，除了玉米之外，还有像全麦食品都应该多吃。 在中老年的饮食中，海带也是一种必不可少的食物，它同样具有保护心脑血管疾病的作用