原料：小茴香籽30克，生首乌60克，猪肚一只。
有胃病的人需要养，养胃就需要从饮食上着手，怎么食疗养胃，养胃药膳给大家介绍一款，如果是多年的老胃病，就更需要细心的养胃了。
服法：吃肚喝汤，如果不怕苦，连首乌一起吃更好。小茴香籽不用吃。炖一只猪肚分两天吃完。一个星期炖一次，身体感到舒适为止。一般的胃病连吃三个星期，身体就会感觉很舒服了。
做法：把小茴香籽与生首乌放入猪肚内，用棉线把猪肚缝合起来。加冷水下锅，用大火烧开后，再转小火炖熟。切记不要放任何调料。
胃病有不同的种类和表现。有的是胃酸分泌过多，有的是分泌过少，还有的是分泌失调，时多时少。但除了胃火炽盛的类型之外，只要是慢性的胃病，这个药方基本上可以通用。因为它的调节机理是激发它的自愈能力。
猪肚的作用也很重要。一是提供营养，补益中气;二是调和药性，保护肠胃;三，也是最重要的，是引药归经，猪肚是入胃经的，使茴香和首乌的药性能够直达病灶。
胃喜温恶寒，小茴香散寒暖胃，大补肾阳，能从根本上改善虚寒体质。生首乌能去毒消肿，促进溃疡愈合，又能补虚补血，调节胃的功能。
注意，要用砂锅炖，因为何首乌忌铁器。另外，调理期间不要吃萝卜，以免影响效果。
这个药膳是用何首乌茴香炖猪肚，我们称之为何香猪肚汤。
因为，从中医的角度上来讲，长期的慢性胃病多由寒凉伤胃、脾胃虚寒、肝气犯胃的因素造成的，选择何首乌猪肚是仅能够眼我给又补血。
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