木耳炒鸡蛋是一道常见的家常菜，大部分人都是有吃过的吧。木耳炒鸡蛋不仅营养价值比较丰富，而且木耳炒鸡蛋的家常做法也比较简单。想知道木耳的做法大全以及鸡蛋的做法大全吗？那就一起来看看吧。
木耳的清脆加上鸡蛋的鲜香，组合在一起的口感总是让人赞不绝口，下面就仔细介绍下木耳炒鸡蛋的一些做法。
方法一
主料
木耳20朵，黄瓜两根，鸡蛋3个。
辅料
食盐3g，酱油2ml，生抽15ml，白糖3g，葱花8g。
做法
1.将木耳泡发洗净，黄瓜切成丁，鸡蛋打成蛋液。
2.葱切成末，准备好酱油，生抽，盐，白糖。
3.然后就可以起锅点火，第一步就是先用橄榄油来煎一下鸡蛋皮，一定要用橄榄油，味道会更好。
4.在锅里加一菜勺橄榄油，油烧热后，把蛋液倒入铺匀煎炸，直至煎成鸡蛋皮。
5.把鸡蛋皮切碎，取出。
6.锅里倒一点点橄榄油，油变热之后，倒入木耳翻炒1分钟。
7.1分钟左右的时候就可以加入刚才切好的黄瓜丁，继续翻炒大概1分钟左右就差不多了。
8.倒入鸡蛋皮碎翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花;直至木耳，黄瓜都炒熟。
方法二
材料
水发木耳若干，鸡蛋2个。
辅料
葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香。
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