姜糖，是一种适合男女老少一起食用的著名小吃。它主要就是以生姜为原料制作而成，具有多种神奇的功效，而且姜糖的做法也比较简单，很容易学会。想知道姜糖的制作方法以及姜糖的功效与作用吗？那就一起来看看吧。

　　姜糖的营养价值很高，吃一些对健康有益，是娱乐休闲的不二选择，下面就仔细介绍下姜糖的各种做法。

　　方法一　

　　材料

　　生姜、白糖、白糖粉、柠檬酸。

　　做法

　　1.选用鲜姜洗净去皮后，切成三至五毫米的薄片。

　　2.按生姜50份、白糖32份、白糖粉4份、柠檬酸0.25份备料。

　　3.然后就可以配制与姜片差不多重量的柠檬酸溶液，把它同姜片放在一起加热，直到煮沸。

　　4.捞出姜片漂洗干净，滤除杂质后放入姜片再煮。

　　5.煮至糖液浓厚，滴液成珠时即可停火，把生姜片捞出。

　　6.捞出姜片后，撒上白糖粉拌匀，摊晒一二天或置烘烤炉中。

　　7.大概在摄氏40-50度下烘个4小时左右，就可以把它干燥成白姜糖片了，吃起来口感特别好。

　　方法二

　　用料

　　老姜泥300g、红糖225g、麦芽糖300g、麻油75g、糙米糠适量。

　　做法

　　1.将麻油倒入锅中，加热后倒入姜泥，拌炒出有香味溢出。将麦芽糖加入锅中搅拌均匀至完全溶解。

　　2.边搅拌一边将红糖加入其中。

　　3.至120℃成粘稠状停火。

　　4.粘布铺平倒入，用刮刀抹平定型。

　　5.冷却后切成正方形。

　　6.后将糖放入糙米糠中使表面完全沾裹上糙米糠即可。

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