我酷新闻网记者蓝立晴/综合报道
消费者在购买食品时越来越讲究“健康”，食品业者也不得不改变经营策略。
Oreo饼干制造商，同时也是跨国食品巨头的亿滋国际（Mondelez）就正经历一连串的改变，它淘汰了其任职已久的CEOIreneRosenfeld，过去的7年以来，她领导著这间巨大的食品公司，但却将于11月在亿滋国际的主导下被麦凯恩食品公司（McCainFoods）的CEODirkVandePut取代。
根据的报道，Rosenfeld曾在2月的一次会议中，将目前食品产业的不景气描述为：“这是我在业界35年以来看到的最不稳定、最不确定的情况。”正如Rosenfeld所述，这样的不稳定性正是因为近年来，消费者越来越喜爱“更健康”的食品，这种转变的速度快到令人难以置信。
今年早些时候，在全球多数国家的可乐市场皆处于领导地位的可口可乐公司（Coca-Cola），为因应汽水销量不断下滑，裁员20%左右的员工，反映了消费者健康意识逐渐提升。近年来消费者更倾向于了解食品背后的来源及更多资讯，他们开始担心过度摄取糖分，而即使该公司推出低卡／零卡的选择来迎合市场，从连续四季下滑的营收来看，消费者并不领情。
2016年，《美国医学会杂志内科学》（JAMAInternalMedicine）刊出一篇，指出美国糖业协会（SugarAssociation）前身“糖研究基金会”（SugarResearchFoundation）曾在1965年花钱聘请哈佛大学科学家撰写“偏颇评论”，引导整个科学界的讨论与研究方向的转向，半个世纪以来，深深影响了公众对于饮食健康的认知，就连“今日建议摄取量”也因此改变，该事件于去年引发一阵轩然大波。
换句话说，食品制造商面临的挑战是必须制造更加健康的食品，也就是要减少食品中的添加剂、防腐剂以及其他非天然成分，然而，经常修改产品食谱也意味着会改变它们的口味，甚至是保存期限，从亿滋国际包办的Oreo饼干、吉百利巧克力以及其他琳琅满目的商品来看，改变的过程一定不容易。
所有的大型食品公司都正积极改变自身的形象，以迎合消费市场的喜好。雀巢（Nestlé）修改了旗下所有冷冻食品的食谱，试图将自己重新定位为一家健康食品公司；通用磨坊（GeneralMills）则致力于去除该公司早餐谷物，以及棉花糖玉米片LuckyCharms中的人工色素。
而百事可乐（Pepsi）的零卡可乐DietPepsi则改变配方，用较无争议的三氯蔗糖（俗称蔗糖素）代替人造甜味剂阿斯巴甜，但却因为口味改变，受到消费者的抵制与抗议，在现代人饮食价值观的急速转变中，各大食品公司皆试图转型，力求生存。
消息来源：、
延伸阅读：
【文章转载请注明出处】
【我酷笔阵】
CNEWS欢迎各界投书，来稿请寄至，并请附上真实姓名、联络方式与职业身份简介。
CNEWS我酷新闻网：
新闻照来源：Reuters/StefanWermuth
I 相关 / Other
记者张朝福／嘉义报道嘉义市政府卫生局为确保校园食品安全，每年定期针对辖内幼儿园、国中小、高中职、食材供应商、供应午餐之团膳业者及校园周边餐饮业者进行稽查抽验，从今年2月至6月底止共稽查197家次、抽验校园午
随着时代演进，现代人的生活普遍紧湊忙碌，虽致力追求高品质生活，吃得好、用得好，健康却仍是一再出现红字。为弥补健康缺口，保健食品便成了现代人的不可或缺的补给来源。True Health 陈泽钧药师表示，随着民众的健
我酷新闻网记者苏元和／台北报道海量数据BigData、物联网IoT意味着无限的储存商机，也开启市场新曙光，零售业者透过数据分析快速掌握消费者行为已是趋势。台哥大今(3)表示，新零售时代来临，台哥大“智慧零售”解决方
udn买东西推出“消费每满200元能获得1点”这1点能让消费者真正受益吗！？
（记者林瑞明/特稿）“udn买东西”8/1宣布与德国双人集团合作，推出集点加价购活动，主要用来直接抵扣消费金额，目的就是要抓紧消费者对“udn买东西”的忠诚度，此次集点活动包括消费者登入、指定商品、每购满200元等
(健康医疗网／记者林怡亭报道)食物未保存妥当 小心食物中毒炎热夏天保存食物不容易，根据卫福部历年食物中毒统计显示，5至10月为食品或食物中毒事件高峰期，主要因高温潮湿环境加上多数食品富含碳水化合物和蛋白质等