知名餐厅“边田庄”主厨边中健把餐厅经营得有声有色，冲出一年上亿元营收，他却把餐厅三分之一营业额做为保护流浪犬所需，自己只骑著一台破摩托车穿梭大街小巷。
很难想像，身为营业额上亿元餐厅的创办人暨主厨，边中健代步工具是一台破摩托车，却大手笔将餐厅三分之一营业额挪做保护动物、抢救流浪狗、经营狗场所需。
谈到与流浪狗的机缘，边中健说，因看到台湾不少流浪狗场募不到款、发展不顺，尤其多年前看到屏东万丹狗场因无力负担，狗场內200多只流浪狗恐被安乐死新闻，便毅然接手成为狗场长期资助者。
除了出钱外，边中健也出力，每隔一段时间自己或餐厅同仁都会轮流南下帮忙清扫狗园，由于这一天形同上班，员工都热心投入这件事。如今屏东万丹狗场已收留超过500只流动狗，收留规模较接手当时倍增。
除帮助流浪狗外，边中健更把关怀社会的广度扩展至台湾导盲犬缺乏、女性盲胞对导盲犬的守护及心灵寄托需求，希望可以从自己做起，帮台湾女性盲胞找到生命中忠诚的朋友及守护者。
为替女性盲胞导盲犬计划筹措经费，边中健利用老天赐予他的美声礼物，预计8月6日登上台北国际会议中心，举办百老汇级的公益演唱会，预计售票收入300万元将全数用于该计划及流浪犬保护。
令人惊艳的是，边中健的百老汇好友，全球两大歌剧魅影天王李特、伯格也将情义相挺，罕见同台！
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