一尾不到100元的秋刀鱼，经为爱情来台的德国米其林厨师弗拉迪巧手烹调，竟可变为上千元套餐的主菜，高雄在地的秋刀鱼也可以成为高档食材，令饕客啧啧称奇。
用料理环游世界的德国米其林天菜大厨弗拉迪跟着台湾女友回到台湾，今天起在高雄市一家饭店客座一周，以台湾在地食材做出米其林美食以飨消费者。
弗拉迪擅长义法料理，敏锐的味觉对食物有一套独门见解。这次除带来德法进口的高档食材莫札瑞拉起司、甜菜根、紫海藻、坡多贝拉菇、鲜蔬、核果、巧克力外，还别出心裁融入台湾当地与原住民特有食材做创意料理，台湾猪肝、地瓜叶、原住民小米、山猪肉、放山鸡入菜。
其中一道主菜选用高雄海洋五宝之一秋刀鱼入菜，以独家手法腌制后半煎烤锁住鱼肉的水份，沾取蒜香蛋黄酱汁提味，鱼鲜肉嫩的滋润口感，令人惊艳，且鱼肉全部去骨，很好入口。
弗拉迪来台有段浪漫的爱情故事，他因心仪的女友Nemo是台湾人，就跟着她来台湾，他希望能到处旅游寻找当地食材，融入米其林手艺中，为生活带来不同的惊喜，也希望在高雄客座期间，与美食同好分享美食。
I 相关 / Other
冬日冷风呼啸，正是享用火锅的季节。各大餐厅推出创意锅物，以满足“善变”的消费者。像是台糖长荣以3种顶级猪肉搭配成“三只小猪冬令暖心锅”；堤诺义式比萨餐厅更把麻辣锅概念融入料理，设计出新菜色；MVSA餐厅则以
“海の味蒸汽养生料理”关新店隆重开幕 用餐打卡赠“澳洲小龙虾”
深受新竹人喜爱的“海の味蒸汽养生料理”，扩大营业规模特抢进邻近竹科的餐饮一级战区关埔地区开设分店，尤祭出“打卡送澳洲小龙虾”超值优惠；即日起，无论是前往北大总店或关新店，用餐并拍照打卡上传，每人即送“
飞机上也能吃到国际名厨江振诚的料理，华航今天宣布，明年1月9日A350新机首航荷兰，商务舱将供应江振诚设计的特色餐点“东方美人汤”。华航A350新机将于明年1月9日直飞阿姆斯特丹，为提供更优质服务，华航今天宣布邀
台北市华西街观光夜市今(6)日清晨4时许发生一起流血冲突，69岁杨姓摊贩因不满被客人嫌鱼煮得不好吃，双方进而发生口角，杨男持刀追砍2名客人，却反被打得头破血流，救护人员到场看到杨男手握刀子，怕他情绪失控乱挥刀
调查研究饮食的日本美食指南“GURUNAVI”总合研究所今天公布，反映今年社会现象的“今年的一盘”，经过评审后，由“香菜料理”获选。“今年的一盘”活动于2014年开始举办，本届是第3次。2016年“今年的一盘”是从GU