1、将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1 小时。
2、干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤(以没过干贝为度)用旺火蒸30 分钟取出。
材料：干贝100克、鸡胸脯肉75克、对虾300克、猪肉(肥) 100克、冬笋25克、菠菜40克、鸡蛋清50克、火腿15克、香菇(鲜) 50克、味精3克、黄酒10克、鸡油10克、淀粉(蚕豆) 5克、香油4克、盐4克
4、鲜虾洗净，去头、尾、壳、砂线，用干毛巾吸干水分，备用;火腿、冬笋、香菇均切成1 厘米长的细丝，用沸水汆透，与干贝丝拌和在一起。
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3、晾凉后，将干贝丝搓散，冬笋削去外皮，洗净，香菇去蒂，洗净。
做法：
满汉全席中的绣球乾贝，一定要注意造型的设置，先把要雕刻的原料修成圆球状，把这个球假设为地球的话，从0度和90度经线以及赤道处各刻一条槽，把经线和赤道中间的凸出的三角形地带挖去完成。
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1、把面粉、椰丝、芝麻加沸水500克，烫成面团再揉入熟猪油，下成100个面剂。 满汉全席中这款佳肴在1997年被认定为《中华民小吃》。以椰丝、芝麻面团包牛奶、鸡蛋馅心，油炸而成。成品外皮呈蜂窝形型，质地松软，
关东煮是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、Xm、鱼丸、竹轮(鱼肉或豆的制品)等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(箱)里，用海带柴鱼熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人
关东煮在家怎么做好吃 放入虾皮和干贝 下一页 尾页4.加入各种鱼丸
3.大火烧开后倒入寿司酱油和蚝油       关东煮的做法1.各种鱼丸备用，我用的就是超市称重那种 2.锅中倒入水，放入虾皮和干贝    下一页 尾页 4.加入各种鱼丸，开
1. 将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段，横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个，每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁筒扎透，去掉萝卜心呈"扳指"形，每个"扳指"均填入干贝1粒，装完摆入扣碗，浇
3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时，烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段，放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡，倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅